Zeewier: geen nieuwe trend, maar eeuwenoud eten

Een oeroud ingrediënt

Archeologen onderzochten tandsteen van skeletten uit Schotland, Spanje en andere Europese nederzettingen van 8000 jaar geleden. Ze ontdekten dat onze verre voorouders al kookten met zeewier en zoetwaterplanten zoals zeekool. Zelfs nadat de landbouw opkwam, bleef zeewier op het menu staan. Waarom? Omdat zeewier volop groeit en makkelijk te verzamelen is. Het zit boordevol gezonde stoffen zoals vitamines en mineralen. Een gezonde en lekker snack uit alle tijdperken!

Foto door Oleksandr Sushko via Unsplash

Van medicijn tot superfood

In de eerste eeuw na Christus ontdekten mensen dat zeewier helpt tegen scheurbuik bij matrozen. Vandaag gebruiken we het als snacks, kruidenmixen en zelfs als vleesvervanger. Zeewier is dus geen trend, maar een eeuwenoud ingrediënt dat altijd al deel uitmaakte van ons eetpatroon. Dus de volgende keer dat je sushi eet of een op zeewiersnack knabbelt, weet je: je volgt een traditie die al duizenden jaren oud is.